バナナチップスが体に悪いという話を耳にしたことはありませんか？
手軽に買える市販のバナナチップスは、確かに油で揚げられ砂糖がコーティングされているため、カロリーや脂質が高くなっています。しかし、バナナチップスは全面的に体に悪いというわけではなく、適切な量と質を選べば、栄養豊富な健康的なおやつとして楽しむことができるのです。
「バナナは体に良いのに、なぜバナナチップスは体に悪いと言われるのか」「どのくらいの量なら安全に食べられるのか」「健康的に楽しむ方法はないのか」と疑問に思っている方も多いでしょう。
実は、バナナチップスが体に悪いとされる主な理由は、その製造方法にあります。市販品の多くは油で揚げて砂糖をまぶすため、生のバナナと比べてカロリーが約5倍、脂質が約70倍にも増加します。
しかし、フードドライヤーを使って自家製のドライバナナを作れば、油や砂糖を使わずにバナナ本来の栄養と甘みを楽しむことができます。
この記事では、バナナチップスが体に悪いと言われる理由からその栄養効果、適切な摂取量、そしてフードドライヤーで作るヘルシーなドライバナナの作り方まで、詳しく解説していきます。バナナチップスを健康的に楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。
バナナチップスが体に悪いと言われる具体的な理由
バナナチップスの栄養価と健康効果
ダイエット中でも安心して食べられる適切な量と方法
フードドライヤーで作るヘルシーなドライバナナのレシピ
バナナチップスを使った美味しいアレンジレシピ
ここは、バナナチップスの悪い面だけでなく良い面もしっかり解説し、健康的に楽しむための具体的な方法をお伝えします。バナナチップスを美味しく健康的に楽しみたい方は、ぜひ最後までお読みください。
バナナチップスが体に悪いと言われる理由【健康リスク】
バナナチップスが体に悪いとされる理由はいくつかあります。市販品の多くは油で揚げられ砂糖がまぶされており、カロリーや脂質が高いのが特徴です。ここでは、バナナチップスが体に与える可能性のあるリスクを解説します。
市販バナナチップスのカロリーと脂質が高すぎる問題
生バナナの約5倍以上のカロリー
油で揚げるため脂質が生バナナの約70倍
100gあたり約530kcalと高カロリー
糖質も生バナナの約3倍に濃縮
市販のバナナチップスは、バナナを薄くスライスしてココナッツオイルなどで揚げ、さらに砂糖をまぶして作られています。この製造過程で、生のバナナと比べてカロリーが約5倍、脂質が約70倍にも増加します。100gあたりのカロリーは約530kcalと、生バナナ（約90kcal）よりも非常に高くなっています。
手軽に食べられるサイズ感と食感の良さから、気づかないうちに大量に摂取してしまうこともあり、肥満や生活習慣病のリスクを高める可能性があります。特にダイエット中の方は注意が必要です。
砂糖と添加物による健康への影響
砂糖による血糖値の急上昇リスク
保存料や着色料などの添加物の使用
加熱処理によるアクリルアミド生成の可能性
油の酸化による有害物質の発生
市販のバナナチップスには砂糖がコーティングされていることが多く、これにより血糖値が急激に上昇するリスクがあります。特に糖尿病や血糖値が気になる方は注意が必要です。
また、長期保存を可能にするための保存料や、見た目を良くするための着色料などの添加物が使われていることもあります。さらに、高温での加熱処理によりアクリルアミドなどの発がん性物質が生成される可能性もあります。
カリウムやシュウ酸の過剰摂取リスク
カリウムが生バナナの約3.6倍
過剰摂取で体が冷える可能性
シュウ酸が多く尿路結石のリスク
食物繊維の過剰摂取で消化器系の不調
バナナチップスには、生のバナナに比べてカリウムが約3.6倍も多く含まれています。カリウムには利尿作用があり、体内の余分な水分を排出する効果がありますが、過剰に摂取すると体温の低下を招く可能性があります。
また、バナナチップスにはシュウ酸も多く含まれており、これが尿中のカルシウムと結合すると結石の原因となることがあります。食物繊維も豊富ですが、過剰摂取すると下痢や腹部膨満感を引き起こす可能性があります。
フードドライヤーで自家製のドライバナナを作れば、これらのリスクを大幅に減らすことができます。
栄養効果とメリット
バナナチップスは適量であれば、様々な健康効果をもたらす栄養素が豊富に含まれています。生のバナナよりも栄養が濃縮されているため、効率良く栄養を摂取できる面もあります。
バナナに含まれる豊富な栄養素
カリウムが豊富でむくみ解消に効果的
ビタミンB6が筋肉や血液形成をサポート
食物繊維で腸内環境を整える
マグネシウムが神経や筋肉機能を維持
バナナチップスには、生のバナナに含まれる栄養素が凝縮されています。特にカリウムは、高血圧予防やむくみ解消に役立ちます。また、ビタミンB6は筋肉や血液を形成するために必要な栄養素で、免疫機能の向上にも貢献します。
食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消に効果的です。マグネシウムは神経や筋肉の機能維持に必要なミネラルで、ストレス緩和にも役立ちます。
ココナッツオイルの健康効果
中鎖脂肪酸（MCT）が豊富
エネルギー源として速やかに利用される
脳機能向上に期待できる
抗菌作用がある
市販のバナナチップスの多くはココナッツオイルで揚げられています。このココナッツオイルには中鎖脂肪酸（MCT）が含まれており、通常の脂肪酸と比べて消化が早く、エネルギー源として速やかに利用されるという特徴があります。
また、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は脳のエネルギー源としても利用され、脳機能の向上に期待できるという研究もあります。さらに、ココナッツオイルには抗菌作用があり、免疫力をサポートする効果も期待できます。
適量であれば得られる健康効果
速やかなエネルギー補給源
少量でも満足感が得られる
持ち運びしやすく非常食にも適している
保存期間が長く経済的
バナナチップスは適量であれば、速やかなエネルギー補給源として役立ちます。糖質とココナッツオイルの脂質が組み合わさることで、持続的なエネルギー供給が期待できます。
また、少量でも満足感が得られるため、間食として適しています。持ち運びしやすく、常温で保存できるため、非常食としても活用できます。生のバナナと比べて保存期間が長いため、無駄なく消費できるという経済的なメリットもあります。
バナナチップスは「悪者」ではなく、適切に取り入れることで栄養補給に役立つ食品です。特に、エネルギーが必要なスポーツの前や、集中力が必要な仕事や勉強の合間に少量食べることで、効率的に栄養を摂取できます。
ただし、その高カロリーで食べやすい特性から、無意識に過剰摂取してしまうリスクがあるため、一回の摂取量をあらかじめ決めておくなどの工夫が必要です。
ダイエットとの関係
バナナチップスは高カロリーでありながら、ダイエット時の間食として考慮される場合もあります。そのメリットとデメリット、適切な摂取方法について解説します。
高カロリーなのになぜ止まらない？その理由
サクサク食感が満足感を高める
砂糖と油の組み合わせが脳の報酬系を刺激
小さいサイズで摂取量を認識しにくい
甘みと塩味のバランスが中毒性を生む
バナナチップスは一度食べ始めると止まらなくなることが多いです。その理由の一つは、サクサクとした食感が咀嚼の満足感を高め、脳に快感をもたらすためです。
また、砂糖と油の組み合わせは脳の報酬系を強く刺激し、ドーパミンの分泌を促します。
さらに、バナナチップスは一つ一つが小さいため、実際にどれだけの量を食べたか認識しにくいという特徴があります。また、甘みと塩味のバランスが絶妙で、味覚の飽きを防ぎ、中毒性を生み出しているのです。
ダイエット中の適切な摂取量と食べ方
| バナナチップス | 推奨量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| 健康維持 | 20g（10枚程度） ≒約大さじ1.5杯 | 69kcal |
| ダイエット中 | 10g（週2-3回） | 34.5kcal |
| 運動前補給 | 30g | 103.5kcal |
1日の摂取量は20g（約100kcal）程度に抑える
食事前ではなく運動前の補食として利用
タンパク質を含む食品と組み合わせる
事前に小分けにして計量しておく
ダイエット中にバナナチップスを摂取する場合、1日の摂取量は20g（約100kcal）程度に抑えることが望ましいです。これは、一般的な間食のカロリー目安である200kcalの半分以下です。
また、食事前の空腹時に食べると過剰摂取につながりやすいため、運動前のエネルギー補給として利用するのが効果的です。タンパク質を含むヨーグルトやナッツと組み合わせると、血糖値の急上昇を抑えることができます。
食べる前に小分けにして計量しておくことで、無意識の過剰摂取を防ぐことができます。
太りにくい食べ方のポイント
砂糖無添加の製品を選ぶ
ノンフライ製品を選ぶ
フードドライヤーで手作り
食べる時間帯は午前中か運動前
水分をたっぷり摂りながら食べる
バナナチップスをより太りにくく摂取するためには、まず砂糖無添加の製品を選ぶことが重要です。市販品の中には、砂糖を使用せずバナナ本来の甘みを活かした製品も増えてきています。
また、油で揚げていないノンフライ製品や、フードドライヤーで自作したドライバナナを選ぶことで、脂質の摂取量を大幅に減らすことができます。
食べる時間帯も重要で、午前中や運動前に摂取すれば、そのエネルギーを日中の活動や運動で消費することができます。また、水分をたっぷり摂りながら食べることで満腹感を高め、過剰摂取を防ぐことができます。
また、間食として利用する場合は、食後のデザート代わりではなく、エネルギーを使う場面の前に少量摂取するという戦略が効果的です。
ヘルシーなバナナチップスの作り方
市販のバナナチップスの健康リスクを回避するなら、フードドライヤーで自家製のドライバナナを作るのがおすすめです。油で揚げないので低カロリーで、砂糖や添加物も不使用のため、健康的なおやつとして最適です。
ノンフライで作るドライバナナの材料と下準備
完熟または少し黒い斑点のあるバナナ
レモン汁（変色防止用・オプション）
クッキングシートかシリコンマット
フードドライヤー
フードドライヤーでドライバナナを作るには、まず甘みの強い完熟バナナ を用意します。少し黒い斑点があるバナナは糖度が高く、より美味しいドライバナナになります。
- STEP1バナナの皮を剥くバナナの皮をきれいに剥きます。
- STEP2均一にスライス厚さ5mm程度の均一な輪切りにします。
- STEP3変色防止処理レモン汁をスプレーするか、レモン水に5分ほど浸します。
- STEP4水気を切るキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
- STEP5トレイに並べるフードドライヤーのトレイにクッキングシートを敷き、バナナのスライスを重ならないように並べます。
下準備のポイントは、バナナのスライスを均一な厚さにすることです。これにより乾燥ムラを防ぎ、均一な仕上がりになります。また、変色防止処理をすることで見た目も良く、より美味しく感じるドライバナナに仕上がります。
フードドライヤーの温度設定と乾燥時間
しっとりセミドライ：50℃で6時間
パリパリフルドライ：65℃で24時間
低温長時間がより風味を保つ
乾燥途中でトレイの上下を入れ替える
フードドライヤーでのドライバナナの仕上がりは、温度と時間設定によって大きく変わります。しっとりとしたセミドライタイプを作りたい場合は、50℃で約6時間の乾燥がおすすめです。表面はさらっとしていて中はしっとりとした、柔らかい食感になります。
パリパリとしたフルドライタイプなら、65℃で24時間程度の乾燥がベストです。水分がほぼ完全に飛び、長期保存に適した仕上がりになります。
美味しく仕上げるためのコツと保存方法
完熟バナナを使うと甘みが強く美味しい
バナナの厚さを均一にして乾燥ムラを防ぐ
完全に冷ましてから密閉容器に保存
乾燥剤を入れると長期保存に効果的
美味しいドライバナナを作るためのコツは、まず完熟バナナを使うことです。黒い斑点が出始めたバナナは糖度が高く、より甘みのあるドライバナナになります。また、スライスの厚さを均一にすることで、乾燥ムラを防ぎ、見た目も良く仕上がります。
保存方法としては、乾燥後のドライバナナを完全に冷ましてから、清潔で乾いた密閉容器に入れます。この際、食品用乾燥剤を一緒に入れると湿気を防ぎ、長期保存に効果的です。冷暗所での保存が基本ですが、フルドライタイプなら常温で1ヶ月程度、冷蔵保存なら2〜3ヶ月、冷凍保存なら半年程度保存可能です。
- STEP1完全に冷ます乾燥後のバナナは冷暗所または冷蔵庫でしっかり冷まします。
- STEP2密閉容器に入れる清潔で乾いた密閉容器やジップロックに入れます。
- STEP3乾燥剤を入れるシリカゲルなどの食品用乾燥剤を一緒に入れると湿気防止に効果的です。
- STEP4冷暗所に保管直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管します。
- STEP5定期的に確認カビや湿気がないか定期的に確認しましょう。
時間はかかりますが、健康志向の高い方には、この手間を惜しまない価値があります。また、乾燥具合を自分好みに調整できるのも大きなメリットです。
アレンジとリメイク方法
バナナチップスは、そのまま食べるだけでなく、様々な料理やスイーツに活用することで、より楽しく、栄養バランスの良い形で取り入れることができます。ここでは、自家製ドライバナナを中心に、創造的な活用法を紹介します。
ヨーグルトやシリアルへのトッピング
❤クッキー＊バナナチップ＊アーモンドのヨーグルト❤
by ぷ〜みぃまま♪
材料（1人分）
プレーンヨーグルト / 150ｃｃ
リッツ / 1枚
★チョコクッキー（ミニ） / 2枚
★バナナチップス / 5枚
★アーモンド / 5粒
グラニュー糖 / 小さじ2
塩 / ひとつまみ
レシピを考えた人のコメント
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プレーンヨーグルトに砕いて混ぜる
オートミールやグラノーラに加える
スムージーボウルのトッピングに
ナッツやドライフルーツと組み合わせる
バナナチップスは、プレーンヨーグルトに砕いて加えることで、甘みとサクサク感を加えることができます。砂糖や蜂蜜の代わりに自然な甘みを楽しむことができ、腸内環境を整える効果も期待できます。
また、朝食のオートミールやグラノーラに混ぜることで、エネルギー価の高い栄養食になります。スムージーボウルのトッピングとして使えば、見た目も良く、食感のアクセントにもなります。
ナッツやその他のドライフルーツと組み合わせて、トレイルミックスを作るのもおすすめです。タンパク質や様々なビタミン、ミネラルをバランス良く摂取できます。
材料（1人分）
オートミール / 30g
ドライフルーツ(お好きなの) / 10g
ヨーグルト(無糖) / 50g
牛乳 / 100cc
バナナチップス / 3〜5枚
メープルシロップ / 小さじ1〜好きな量
くるみ / 3〜5粒
レシピを考えた人のコメント
前の晩準備して冷蔵庫にIn！
準備だけなら5分！
ヨーグルトも入れて腸活のお供に最近食べてます☆メープルの甘さとバナナチップスの食感が(*´∀`)b
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材料（2人分）
オートミール / 70g
オリーブオイル / 20g
アーモンド / 30粒
バナナチップス / 20g
レシピを考えた人のコメント
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お菓子作りの材料としての活用法
材料（1人分）
バナナチップス / 3枚
薄力粉 / 25ｇ
ベーキングパウダー / 2ｇ
砂糖 / 15ｇ
卵 / 12ｇ
牛乳 / 10cc
サラダ油 / 10ｇ
レシピを考えた人のコメント
美味しいです
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バナナブレッドやマフィンに混ぜる
クッキー生地に加える食感アクセント
チョコレートに混ぜてバークに
パウンドケーキやグラノーラバーの材料に
バナナチップス、特に自家製ドライバナナは、様々なお菓子作りの材料として活用できます。バナナブレッドやマフィンに細かく刻んで混ぜれば、バナナの風味と食感のアクセントになります。
クッキーの生地に加えれば、独特のサクサク感と甘みをプラスできます。また、溶かしたチョコレートにバナナチップスとナッツを混ぜて固めれば、簡単にバナナチョコバークが作れます。
材料（3～4人分）
小麦粉 / 120ｇ
ベーキングパウダー / 5ｇ
砂糖 / 40ｇ
卵 / 1個
バター / 60ｇ
バナナチップス / 1/4袋
レシピを考えた人のコメント
簡単。
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パウンドケーキやグラノーラバーの材料としても最適で、栄養価が高く、持ち運びやすいエネルギー補給食になります。
余ったバナナチップスの創造的な使い方
割れバナナチップスとゴルゴンゾーラ入りチーズのHB
by ここなっつん
材料（２斤人分）
◯ドライイースト / ３．５ｇ
◯甜菜糖 / ひとつまみ
◯ぬるま湯（３０℃） / ２０ｇ
●ご飯（冷えたもの） / １６０ｇ
●水 / ９０ｇ
●加糖練乳 / ２５ｇ
水（室温高ければ４℃くらいの氷水） / ５５ｇ
強力粉 / ３６０ｇ
甜菜糖 / ２０ｇ
◎有塩バター / ２５ｇ
◎塩 / ５ｇ
【具材】 /
割れバナナチップス / ６０ｇ
ゴルゴンゾーラ入りプレミアムベビーチーズ / ４個
レシピを考えた人のコメント
割れバナナチップス使えば小さく砕く作業もなく簡単にバナナパンが♡今回はゴルゴンゾーラ入りのチーズも入れて甘じょっぱい食パン作ってみました♬
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バナナチップスを細かく砕いてパンケーキに混ぜる
アイスクリームのトッピングとして
コーヒーや紅茶に浮かべるガーニッシュに
スパイスと合わせてカレーのトッピングに
余ったバナナチップスは、様々な創造的な方法で活用できます。細かく砕いてパンケーキの生地に混ぜれば、香り豊かで食感のある朝食に変身します。
バニラアイスクリームのトッピングとして使えば、シンプルなデザートが一気に華やかになります。また、コーヒーや紅茶のカップに小さく砕いたバナナチップスを浮かべれば、見た目にも美しいガーニッシュになります。
意外な組み合わせですが、スパイスの効いたカレーにバナナチップスをトッピングすると、甘みと辛さのコントラストが楽しめる一品になります。南インドやスリランカ料理では、バナナとカレーの組み合わせは伝統的なものです。
バナナチップスのアレンジやリメイクは、その栄養価を活かしつつ、単調になりがちな食事やスイーツに変化をもたらす素晴らしい方法です。特に自家製ドライバナナは、添加物が含まれておらず、砂糖や油の量も自分でコントロールできるため、健康的に様々な食品と組み合わせることができます。
市販品よりも柔らかいタイプのドライバナナを作れば、お菓子作りの素材としても使いやすく、より多様なレシピに活用できるでしょう。
よくある質問と回答
バナナチップスに関して多く寄せられる疑問について、簡潔に回答します。健康面での不安や、保存方法、調理法に関する質問が中心です。
バナナチップスはどれくらいの量なら安全？
バナナチップスの適切な摂取量は、その目的や個人の健康状態によって異なります。一般的な目安としては以下のとおりです。
健康維持なら1日20g程度（約100kcal）
ダイエット中は週2-3回、10g程度に制限
運動前のエネルギー補給なら30g程度
腎臓疾患がある方は医師に相談が必須
バナナチップスは高カロリー・高脂質であるため、一般的には1日20g程度（約100kcal）を目安にするのがよいでしょう。
ダイエット中の方はさらに制限し、週2-3回、10g程度に抑えることをおすすめします。一方、運動前のエネルギー補給としては30g程度（約150kcal）が適量です。
特に腎臓疾患がある方はカリウムの過剰摂取に注意が必要です。バナナチップスの摂取については、必ず医師に相談してください。
自家製バナナチップスの賞味期限はどれくらい？
自家製バナナチップス（ドライバナナ）の保存期間は、乾燥の程度と保存方法によって大きく変わります。
フルドライタイプ：常温で1ヶ月、冷蔵で2-3ヶ月
セミドライタイプ：冷蔵で2週間、冷凍で1ヶ月
密閉容器と乾燥剤の使用で保存期間延長
カビや変色が見られたら廃棄する
フルドライタイプ（パリパリ）のバナナチップスは、密閉容器に入れて常温保存で約1ヶ月、冷蔵保存なら2-3ヶ月程度保存可能です。冷凍保存すれば半年程度持ちます。
セミドライタイプ（しっとり）のものは水分が多いため、冷蔵保存で2週間程度、冷凍保存で1ヶ月程度を目安にしてください。
保存期間を延ばすには、完全に冷ましてから密閉容器に入れ、食品用乾燥剤を一緒に入れるのが効果的です。また、小分けにして保存すると、開封の頻度が減り全体の保存期間が延びます。
カビや異臭、変色が見られた場合は、食中毒のリスクがあるため、すぐに廃棄してください。
フードドライヤー以外の方法でも作れる？
フードドライヤーがなくても、代替の方法でドライバナナを作ることは可能です。ただし、仕上がりや効率に違いがあります。
オーブンで低温（100℃以下）で3-4時間
電子レンジの解凍モードで少しずつ乾燥
天日干し（気候が良い日に6-8時間）
オーブンを使う場合は、温度を100℃以下に設定し、扉を少し開けて湿気を逃がしながら3-4時間乾燥させます。ただし、温度管理が難しく、焦げやすいので注意が必要です。
電子レンジの解凍モード（50-200W）を利用して、30秒ずつ様子を見ながら乾燥させる方法もあります。何度も繰り返す必要があるので、大変です。
天候が良い日なら、天日干しも効果的です。清潔なザルにバナナスライスを並べ、虫よけのネットをかけて6-8時間干します。ただし、衛生面や天候に左右されるというデメリットがあります。
どの方法でも、フードドライヤーに比べて温度や湿度のコントロールが難しく、均一な仕上がりを得るのは困難です。本格的に楽しみたい方は、フードドライヤーへの投資をおすすめします。
バナナチップスは体に悪いわけではない！健康的に楽しむ方法【総括】
バナナチップスは体に悪いと言われることがありますが、適切な方法で取り入れれば健康的なおやつになります。市販品の問題点を理解し、自家製のドライバナナを選ぶことで、そのリスクを大幅に減らすことができるのです。
バナナチップスの市販品は高カロリー・高脂質なので摂取量に注意
フードドライヤーで自家製ドライバナナを作るのがベスト
バナナは完熟したものを選ぶと自然な甘みが増す
セミドライとフルドライの食感の違いを楽しむ
1日の適量は20g程度（約100kcal）
ヨーグルトやシリアルと組み合わせると栄養バランスアップ
密閉容器と乾燥剤で正しく保存すれば長持ち
砂糖や油を使わないドライバナナならダイエット中も安心
お菓子作りの材料として活用すれば料理の幅が広がる
カリウムやビタミンB6、食物繊維など栄養素が豊富
運動前のエネルギー補給に少量食べるのが効果的
小分けにして保存すれば過剰摂取を防げる
バナナチップスの体への影響は「量」と「質」にかかっています。
市販の油で揚げたバナナチップスを大量に食べれば、カロリーオーバーや高脂質、砂糖の過剰摂取につながりますが、フードドライヤーで作る自家製ドライバナナなら、油も砂糖も使わず、バナナ本来の栄養と甘みを楽しむことができます。
特に気をつけたいのは摂取量です。どんなに健康的な食品でも、過剰摂取はカロリー過多や栄養バランスの乱れにつながります。バナナチップスは1日20g程度を目安に、他の食品とのバランスを考えながら取り入れましょう。
フードドライヤーで作るドライバナナは、市販のバナナチップスの代替として最適です。油で揚げず、砂糖も不要で、自分で温度と時間をコントロールできるため、好みの食感に仕上げることができます。バナナが余ったときや、健康的なおやつを作りたいときに、ぜひフードドライヤーでドライバナナを作ってみてください。
バナナの自然な甘みと栄養を活かした自家製ドライバナナで、罪悪感なく美味しく健康的なおやつタイムを楽しみましょう。
